Introduction
Délices de nos Rivières, une entreprise fondée par Adrien Vonarb en 1988, est un acteur majeur de la pêche de poisson sauvage en eau douce en Alsace. Reprise par Jérémy Fuchs en 2019, cette société se distingue par son engagement envers une pêche raisonnée et la valorisation des poissons sauvages de la région.
Notre Histoire
Les Débuts
En 1988, Adrien Vonarb s’installe comme pêcheur en eau douce sur le Rhin, ravivant un métier disparu dans le Haut-Rhin. En 2019, Jérémy Fuchs reprend le flambeau, perpétuant ainsi les valeurs et les techniques de pêche durable initiées par Adrien.
La Pêche Professionnelle de poisson sauvage en Alsace
Délices de nos Rivières prouve qu’il est possible de pratiquer une pêche professionnelle en eau douce tout en respectant l’environnement. Notre objectif est ainsi de maintenir un équilibre naturel en utilisant des méthodes de pêche raisonnées.
La Pêche Raisonnée
Techniques Durables
Nous utilisons des filets à grandes mailles pour capturer des poissons ayant déjà frayé plusieurs fois. Cette méthode permet de préserver les populations de jeunes poissons, garantissant ainsi la pérennité des espèces.
Valorisation Totale de la Pêche
Nous valorisons toutes les espèces pêchées. Contrairement à l’idée reçue que seuls quelques poissons d’eau douce sont comestibles, nous démontrons que tous les poissons de nos rivières peuvent être consommés et appréciés.
Produits et Transformation
Atelier de Transformation
Notre atelier de transformation nous permet de proposer une variété de produits à base de poisson sauvage en Alsace. Nous créons donc des tourtes, quiches, terrines et rillettes fraîches, sans additifs ni conservateurs.
Vente Directe
Nos produits sont disponibles dans plusieurs points de vente en Alsace, tels que Hyper U et Super U, ainsi que dans des épiceries locales. Nous fournissons également plusieurs grandes tables de la région.
Points de Vente
- Super U Brunstatt
- Hyper U Colmar
- Super U Fessenheim
- Super U pfastatt
- Hyper U Sierentz
- L’épicerie Chez Marie à Obersaasheim
- L’épicerie S’Dorf Gschaft à Logelheim
Espèces Pêchées
Nous pêchons et proposons une large gamme de poissons sauvages, incluant :
- Anguille
- Aspe
- Barbeau
- Brème
- Brochet
- Carpe
- Chevesne
- Écrevisse
- Gardon
- Gobie
- Hotu
- Perche
- Sandre
- Silure
- Tanche
Éducation et Partage
Visites et Stages
Nous offrons des visites pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la pêche en eau douce. Nous accueillons également volontiers des classes et des stagiaires pour partager notre passion et nos connaissances.
Philosophie
Pêcher Moins, Mieux et Tout Valoriser
Notre approche est de pêcher de manière responsable, de valoriser chaque prise et de partager les ressources locales avec le plus grand nombre. Nous croyons qu’il n’y a pas de mauvais poisson, seulement des méthodes de préparation méconnues.
FAQ
Quelles techniques de pêche utilisez-vous ?
Nous utilisons des filets à grandes mailles pour capturer des poissons qui se sont déjà reproduits plusieurs fois, garantissant ainsi la durabilité des populations.
Où peut-on acheter vos produits ?
Nos produits sont disponibles dans plusieurs points de vente en Alsace, notamment Hyper U, Super U et des épiceries locales.
Quels types de poissons pêchez-vous ?
Nous pêchons une large gamme de poissons, incluant l’anguille, le brochet, la carpe, le sandre, et bien d’autres.
Proposez-vous des visites de votre entreprise ?
Oui, nous offrons des visites et accueillons des classes et des stagiaires pour partager notre métier et notre passion.
Utilisez-vous des additifs dans vos produits ?
Non, tous nos produits sont élaborés sans additifs ni conservateurs pour garantir leur qualité et leur naturalité.
Conclusion
Délices de nos Rivières est votre référence pour le poisson sauvage en Alsace. Grâce à notre engagement pour une pêche raisonnée et notre large gamme de produits transformés, nous vous offrons le meilleur de nos rivières. Contactez-nous pour en savoir plus et découvrir nos produits.
