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Le foie gras mi-cuit se présente traditionnellement en verrine. Il possède des caractéristiques différentes d'un foie gras cuit. Découvrez dans cet article les particularités d'un foie gras mi-cuit et comment il se déguste. Quelle est la différence entre le foie gras mi-cuit et le foie gras cuit ? Le foie gras mi-cuit

Vous êtes restaurateurs ou vous travaillez dans les métiers de la bouche ? Découvrez dans cet article ce qu'est un bac à graisse et comment vous pouvez l'entretenir  ! Qu'est-ce qu'un bac à graisse ? Les bacs à graisse sont très appréciés des restaurateurs puisqu'elles permettent de récupérer la graisse sous la plonge de

Les vins italiens demeurent encore relativement peu connus dans le public français. Pourtant, l'Italie est le premier pays producteur de vin au niveau mondial (en 2020), devant la France qui occupe la deuxième position. Cependant, le pays se situe en deuxième position pour l'exportation de vin en valeur, juste derrière

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