Le foie gras mi-cuit se présente traditionnellement en verrine. Il possède des caractéristiques différentes d'un foie gras cuit. Découvrez dans cet article les particularités d'un foie gras mi-cuit et comment il se déguste. Quelle est la différence entre le foie gras mi-cuit et le foie gras cuit ? Le foie gras mi-cuit

Vous êtes restaurateurs ou vous travaillez dans les métiers de la bouche ? Découvrez dans cet article ce qu'est un bac à graisse et comment vous pouvez l'entretenir  ! Qu'est-ce qu'un bac à graisse ? Les bacs à graisse sont très appréciés des restaurateurs puisqu'elles permettent de récupérer la graisse sous la plonge de

Les vins italiens demeurent encore relativement peu connus dans le public français. Pourtant, l'Italie est le premier pays producteur de vin au niveau mondial (en 2020), devant la France qui occupe la deuxième position. Cependant, le pays se situe en deuxième position pour l'exportation de vin en valeur, juste derrière

Le Crémant Riesling est un vin moelleux et originaire d'Alsace. Il a une finesse et une élégance très appréciable et se laisse comparé à un bon Champagne. Mais, avec quoi le déguster ? Comment savourer toute la valeur de ce Crémant d'exception ? Voici tous os conseils. Dégustation du crémant Riesling Le

Vous aimez cuisiner avec un four à pain ou un four à pizza ? Vous aimez réaliser des plats à chauffer au feu de bois ? Un four à pain aurait bien la place dans votre cuisine ou dans votre jardin non ? Alors voici quelque conseils pour vous aider

Le four à pizza bois a de nombreux avantages pour la cuisson de vos pizzas. Mais, vous vous posez des questions quant à son installation, sa taille, ou encore à son utilisation ? Pas de problème, on vous explique tout ce que vous devez savoir sur votre four à pizza

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et il est temps de réfléchir au menu que vous allez proposer à vos convives. Vous avez choisi de propose une entrée traditionnelle avec du foie gras ? Alors, lequel choisir ? Et avec quel accompagnement ? On vous donne tous

La saison estivale est propice au repas en extérieur et à la cuisine au barbecue. Pour avoir une cuisson parfaite au barbecue, voici un petit guide qui vous aidera à cuisiner au barbecue. Poisson, viande ou légumes, plus rien n'aura de secrets pour vos soirées barbecues. Comment faire cuire au barbecue

La biodynamie est une démarche saine, écologique et éthique. Elle est entièrement respectueuse de l'environnement et de la planète. Les vignerons qui optent pour cette pratique ont comme souhait de préserver la biodiversité de leur vigne et de proposer des vins aux saveurs authentiques. Découvrez à travers cet article