Dans un monde confronté aux défis du changement climatique et de la dégradation de l'environnement, il est devenu essentiel de repenser nos habitudes de consommation pour minimiser notre empreinte écologique. L'une des industries qui pourrait jouer un rôle clé dans cette transition est celle de la boulangerie. Dans cet article,

Vous vous êtes sûrement déjà retrouvé dans la situation où vous décidez d'aller au restaurant avec des amis, mais vous n'arrivez pas à vous mettre d'accord sur le type de restaurant où aller. Dans ces cas là, un peu comme pour le choix d'un film, on hésite, personne n'est d'accord

Tout le monde connaît le métier de boulanger et pourtant, nous ne savons pas forcément tout ce qu'il se passe dans le laboratoire d'une boulangerie. On vous emmène dans l'envers du décor d'une boulangerie pour vous décrire la journée type d'un artisan boulanger. 3h du matin : le boulanger commence sa

L'Alsace est une région qui peut se targuer d'avoir su garder une identité forte. Son histoire multiculturelle a laissé des traces qui sont toujours visibles. Aujourd'hui encore, son emplacement géographique, entre France, Allemagne et Suisse, lui donne sa place de carrefour européen. Comme c'est souvent le cas, la gastronomie alsacienne

On a tous déjà eu des restes de pizza après avoir commandé ou mangé au restaurant. le lendemain, c'est le dilemme : faut-il la réchauffer au micro-ondes ? Au four ? Faut-il carrément les manger froids ? On vous donne toutes nos astuces pour déguster vos restes de pizza au

Les fast food sont souvent la meilleure option pour sortir manger sans faire paniquer son banquier. En seulement quelques années, l'offre s'est d'ailleurs très largement améliorée. En effet, à chaque coin de rue, on trouve des Bo Bun, des Döner et autres burgers. Aujourd'hui, on essaie de trouver avec vous

Vous souhaitez consommer des bons poissons frais sans impacter négativement l'environnement ? Découvrez dans cet article comment vous pouvez reconnaître un poissonnier qui propose des poissons frais de qualité ainsi que des conseils pour consommer des poissons frais de saison. Trouver un bon poissonnier Pour se procurer des bons poissons frais, vous devez

Le foie gras mi-cuit se présente traditionnellement en verrine. Il possède des caractéristiques différentes d'un foie gras cuit. Découvrez dans cet article les particularités d'un foie gras mi-cuit et comment il se déguste. Quelle est la différence entre le foie gras mi-cuit et le foie gras cuit ? Le foie gras mi-cuit

Vous êtes restaurateurs ou vous travaillez dans les métiers de la bouche ? Découvrez dans cet article ce qu'est un bac à graisse et comment vous pouvez l'entretenir  ! Qu'est-ce qu'un bac à graisse ? Les bacs à graisse sont très appréciés des restaurateurs puisqu'elles permettent de récupérer la graisse sous la plonge de